Hvorfor må kokkeknive ikke i opvaskemaskinen?

* Sløvning af bladet. De højhastighedsvandstråler og skrappe rengøringsmidler, der bruges i opvaskemaskiner, kan sløve bladet på en kokkekniv.

* Skader på håndtaget. De høje temperaturer og skrappe kemikalier, der bruges i opvaskemaskiner, kan beskadige håndtaget på en kokkekniv og få den til at revne eller vride sig.

* Spredning af bakterier. Opvaskemaskiner er ikke designet til at rense knive og kan faktisk sprede bakterier fra en kniv til en anden.

Derudover er mange kokkeknive lavet af kulstofstål, som kan ruste, hvis det ikke bliver ordentligt tørret efter vask. Af disse grunde er det bedst at håndvaske kokkeknive med varmt sæbevand og tørre dem umiddelbart derefter.