Er det dårligt at bruge køkkengrej i aluminium?

Der er en vis bekymring for sikkerheden ved at bruge køkkengrej i aluminium. Aluminium er et metal, der kan udvaskes til fødevarer, og høje niveauer af aluminium i kroppen er blevet forbundet med Alzheimers sygdom og andre sundhedsproblemer. Mængden af ​​aluminium, der udvaskes til mad fra køkkengrej, anses dog generelt for at være sikker.

Food and Drug Administration (FDA) har sat en grænse på 100 dele per million (ppm) aluminium i fødevarer. Denne grænse er baseret på undersøgelser, der har vist, at indtagelse af mere end 100 ppm aluminium om dagen kan føre til helbredsproblemer.

De fleste køkkengrej i aluminium udvasker ikke mere end 100 ppm aluminium til maden. Der er dog et par typer af aluminium køkkengrej, der kan udvaske højere niveauer af aluminium, såsom ubelagt aluminium køkkengrej og aluminium køkkengrej, der er blevet ridset eller beskadiget.

Hvis du er bekymret for sikkerheden ved at bruge køkkengrej af aluminium, kan du tage skridt til at reducere din eksponering for aluminium. For eksempel kan du undgå at bruge ubestrøget aluminium køkkengrej og aluminium køkkengrej, der er blevet ridset eller beskadiget. Du kan også tilberede sure fødevarer i køkkengrej af rustfrit stål eller glas i stedet for køkkengrej af aluminium.

Her er nogle yderligere tips til at reducere din eksponering for aluminium:

* Undgå at tilberede sure fødevarer i køkkengrej af aluminium. Sure fødevarer, såsom tomater og eddike, kan få aluminiumet til at udvaskes i maden.

* Opbevar ikke fødevarer i aluminiumsfolie eller aluminiumsbeholdere. Aluminiumsfolie og aluminiumsbeholdere kan også udvaske aluminium til fødevarer.

* Brug kogegrej i rustfrit stål eller glas i stedet for køkkengrej af aluminium. Rustfrit stål og glas er begge sikre materialer at bruge til madlavning.

* Hvis du er bekymret over din aluminiumseksponering, kan du tale med din læge eller en registreret diætist.