Hvad er to stykker udstyr, du vil se i en kommerciel bagebutik, der måske ikke er almindeligt køkken?

- Korrekturskab: Et hæveskab giver et varmt miljø med kontrolleret temperatur og fugtighed designet til at hæve eller "hæve" gærbaseret dej. Det er med til at skabe de nødvendige betingelser for, at gæren kan gære og dejen hæve, inden den bages.

-Dejplade: En dejplade bruges til at rulle og flad dejen effektivt, hvilket sparer tid og kræfter. Det gør det muligt for bageri at håndtere store mængder dej hurtigt og konsekvent, hvilket skaber ensartede plader eller strimler af dej til forskellige bagværk som kager og pizzaskorper.