Hvem har mere gæringshastighed æblejuice eller gulerodsjuice?

Gulerodsjuice har en højere gæringshastighed end æblejuice. Dette skyldes, at gulerødder indeholder flere sukkerarter end æbler, som giver gæren mere mad at omdanne til alkohol. Derudover indeholder gulerødder højere niveauer af pektin, som er en type fiber, der hjælper med at nedbryde sukkerarterne og frigive mere fermenterbart materiale.