Hvordan påvirker madolie vandets tæthed?

Madolie har typisk en lavere massefylde end vand. Mens den nøjagtige massefylde af forskellige typer madolie kan variere, har de fleste madolier massefylde i området fra 0,85 til 0,96 gram pr. kubikcentimeter (g/cm³), hvorimod densiteten af ​​vand er cirka 1 g/cm³.

Når du blander madolie og vand, vil olien danne et lag oven på vandet på grund af dens lavere tæthed. De to væsker blandes ikke, medmindre der tilsættes en emulgator eller overfladeaktivt middel til blandingen.