Kan du bruge kondenseret mælk i stedet for halvt og halvt?

Kondenseret mælk er en tyk, sødet mælk, der fremstilles ved at fjerne vand fra frisk mælk. Den er meget sødere end halv og halv, og den har også en tykkere, mere tyktflydende konsistens. Half and half er et mejeriprodukt, der fremstilles ved at kombinere lige dele mælk og fløde. Den er tyndere og mindre sød end kondenseret mælk, og den har et lavere fedtindhold.

På grund af disse forskelle kan kondenseret mælk ikke bruges som erstatning for halv og halv i de fleste opskrifter. Sødmen af ​​kondenseret mælk ville overdøve de andre smagsvarianter i retten, og tykkelsen af ​​kondenseret mælk ville gøre retten for tung. Derudover kan det høje fedtindhold i kondenseret mælk få retten til at skilles.

Hvis du ikke har halvt og halvt ved hånden, kan du prøve at erstatte det med mælk og fløde. For at lave en halv og halv erstatning, kombiner 1 kop mælk med 1/2 kop fløde. Denne blanding vil være tyndere og mindre sød end kondenseret mælk, men den vil stadig give den rigdom og cremethed, som du har brug for til din opskrift.