Er ingefær blevet grøn stadig god?

Nej, ingefær, der er blevet grøn, er ikke længere godt. Den grønne farve indikerer, at ingefæren har været udsat for lys og er begyndt at producere klorofyl. Denne proces kaldes "grønning", og det resulterer i, at ingefæren mister sin smag og bliver bitter. Derudover kan grøn ingefær også indeholde skadelige forbindelser, der kan forårsage mavebesvær og andre sundhedsproblemer. Derfor er det bedst at kassere ingefær, der er blevet grøn.