- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> Madlavning & Bagning >> grøn
Hvorfor bliver sødt kartoffelbrød grønt?
Den grønne farve på sød kartoffel brød skyldes tilstedeværelsen af en forbindelse kaldet chlorogensyre. Chlorogensyre er en polyphenolforbindelse, der er naturligt til stede i søde kartofler. Når denne forbindelse udsættes for luft, kan den oxidere og blive brun. Men når der bages sød kartoffelbrød, kan chlorogensyren også reagere med bagepulveret og give en grøn farve. Denne reaktion er mere tilbøjelig til at opstå, hvis sød kartoffelbrødet er overbagt, eller hvis bagepulver ikke er ordentligt opløst.
Previous:Hvad er vægten af et banantræ?
Mad og Drikke
- Sådan Kog Paneret fisk uden at brænde
- Hvad skal vandstanden være i trykbeholder til 4 liters dås…
- Kylling Opskrift på Stentøj
- Hispanic Frugt krydderier produkter
- Hvilke mærker af citronsaft er kosher godkendt?
- Hvis C-vitamin er blevet tilføjet til tranebærjuice?
- Kan du erstatte hele æg med æggehvider, når du bager?
- Hvad er bivirkninger ved ikke at drikke nok vand?
grøn
- Hvilke æbler er bettet røde og grønne?
- Hvilken smag er den grønne Hawaiian Punch?
- Hvad er cayanne?
- Har du hørt om at tilføje en pekannød til majroer for at …
- Hvad er tequillaplanten?
- Har greenbrier internationale grønne teblade koffein?
- Er epson salte godt for din græsplæne?
- Hvor meget vand indeholder de grønne grøntsager?
- Ville grønne bønner stadig være i orden at presse dåsen,…
- Hvordan laver du brun farve?