Hvad forårsager hvide pletter på grønne oliven?

Hvide pletter på grønne oliven er normalt forårsaget af en proces kaldet oxidation. Oxidation er en kemisk reaktion, der opstår, når ilt reagerer med andre stoffer, og det kan få pigmenterne i oliven til at nedbrydes. Dette kan resultere i dannelsen af ​​hvide eller brune pletter på oliven. Andre faktorer, der kan bidrage til dannelsen af ​​hvide pletter på grønne oliven, omfatter mekanisk skade, udsættelse for sollys og høje temperaturer.