Hvordan bremser det at lægge grøntsager i køleskabet deres visnen?

Grøntsager visner på grund af tab af vand fra deres celler. Den lave temperatur i et køleskab sænker processen med vandfordampning fra grøntsagerne, og hjælper dem med at holde sig sprøde og friske i længere tid. Derudover hæmmer det kolde miljø væksten af ​​mikroorganismer, som kan få grøntsagerne til at fordærve.