Hvilke krydderier bruger haitierne?

Haitierne bruger forskellige krydderier og krydderier for at forbedre smagen af ​​deres køkken. Her er nogle almindeligt anvendte krydderier i haitisk madlavning:

1. Tørret timian (Thymes Secs):

Tørret timian er et basiskrydderi i haitisk madlavning. Det bruges i mange retter for at tilføje en varm og aromatisk smag, især i kød-, fisk- og suppetilberedninger.

2. Afsnit:

Epis er en alsidig krydderiblanding, der danner basis for mange haitiske retter, herunder ris, bønner, gryderetter og kød. Den består typisk af timian, grønne løg (eller skalotteløg), hvidløg, peberfrugt, persille og nogle gange habanero peber.

3. Maggi Krydderi:

Maggi Seasoning er et meget brugt kommercielt krydderi i Haiti. Det er en koncentreret væske (ligner Worcestershire sauce), der forbedrer smagen af ​​forskellige retter, herunder ris, bønner og kødpræparater.

4. Syltningskrydderi (Piment Doux):

Syltningskrydderi, også kendt som "Piment Doux" på haitisk kreolsk, er en blanding af krydderier, herunder allehånde, nelliker, kanel og andre aromatiske krydderier. Det bruges almindeligvis til at krydre kød og lave marinader.

5. Malet sort peber (Pwa Piiman Noyir):

Kværnet sort peber er meget brugt i det haitiske køkken for at tilføje en krydret og let skarp smag til retter.

6. Bouillonterninger:

Bouillonterninger er en praktisk måde at tilføje smag til mange retter. Almindelige smagsvarianter omfatter kylling, oksekød og grøntsagsbouillon.

7. Scotch Bonnet Pepper (Bonnet):

Scotch Bonnet peber, også kendt som "Bonnet" i Haiti, bruges almindeligvis i haitisk madlavning for at tilføje intens krydret til retter.

8. Karrypulver (Kari La Poud):

Karrypulver, almindeligt kendt på haitisk kreolsk som "Kari La Poud," bruges ofte i ris, gryderetter og kødpræparater for at give en rig og velsmagende aroma.

9. Hvidløgspulver:

Hvidløgspulver er en praktisk måde at tilføje hvidløgssmag uden behov for friske hvidløgsfed. Det bruges i en række retter, fra ris og bønner til kødmarinader.

10. Løgpulver:

Løgpulver tjener et lignende formål som hvidløgspulver, hvilket giver en løgsmag uden behov for friske løg.

Disse krydderier og krydderier spiller en afgørende rolle i at skabe de karakteristiske smage og aromaer, som det haitiske køkken er kendt for. De bruges i forskellige kombinationer for at give en rig, krydret og ofte krydret smag til haitiske retter.