Er citronsaft en stærk syre?

Ja, citronsaft er en stærk syre. Den indeholder citronsyre, som er en svag organisk syre. Men når citronsyre opløses i vand, dissocieres den til hydrogenioner (H+) og citrationer (C6H5O73-), hvilket resulterer i et fald i opløsningens pH. Dette gør citronsaft sur. pH-værdien af ​​citronsaft varierer typisk fra 2,0 til 2,5, hvilket indikerer dens stærke sure natur.