Hvilken farve skifter en C-vitaminindikator, når der dryppes æblejuice på den?

En C-vitaminindikator, såsom DCPIP (2,6-Dichlorphenolindophenol), bliver fra blå til farveløs, når æblejuice dryppes på den. Dette skyldes, at C-vitamin eller ascorbinsyre er et reduktionsmiddel, og DCPIP er et oxidationsmiddel. I nærvær af et reduktionsmiddel som C-vitamin reduceres DCPIP, hvilket får dens karakteristiske blå farve til at ændre sig til farveløs. Mængden af ​​C-vitamin til stede i juiceprøven kan bestemmes ved at måle den tid, det tager for farveændringen at ske.