Hvad er en stroganoff?

Beef Stroganoff er en populær ret lavet med oksekødsstrimler sauteret i en cremet sauce med svampe og løg. Det serveres ofte over ægnudler. Retten er opkaldt efter Stroganov-familien, en fremtrædende russisk adelsfamilie.

Den traditionelle opskrift på Beef Stroganoff kræver oksemørbrad, som skæres i tynde strimler og derefter sauteres i smør. Svampene og løgene tilsættes derefter og koges til de er bløde. Saucen laves derefter med creme fraiche, oksebouillon og mel. Retten krydres typisk med salt, peber og paprika.

Oksekød Stroganoff serveres ofte over ægnudler, men andre pastatyper, såsom fettuccine eller ris, kan også bruges. Retten kan også serveres med kartoffelmos eller ristede grøntsager.

Beef Stroganoff er en alsidig ret, der nemt kan tilpasses til den enkeltes smag. Nogle mennesker kan for eksempel godt lide at tilføje yderligere grøntsager, såsom gulerødder eller selleri, til retten. Andre kan lide at bruge en anden type kød, såsom kylling eller svinekød. Og stadig kan andre godt lide at lave en vegetarisk udgave af retten ved helt at udelade kødet.

Uanset hvordan du laver den, er Beef Stroganoff en lækker og tilfredsstillende ret, der helt sikkert vil glæde alle.