Når du gryderet tomater tager skindet af?

Når du koger tomater, er det ikke nødvendigt at fjerne skindet. Faktisk kan det tilføje smag og tekstur til retten, hvis du efterlader skindet. Skindet er også med til at holde tomaterne sammen og forhindrer, at de bliver for grødet.

Hvis du foretrækker det, kan du fjerne tomatskallerne, inden du koger dem. For at gøre dette skal du blot blanchere tomaterne i kogende vand i cirka 30 sekunder. Overfør dem derefter til en skål med koldt vand og lad dem køle helt af. Når tomaterne er kolde, kan du nemt pille skindet af.