Hvordan får man kokosolie ud af kokosnødder?

At udvinde kokosolie fra kokosnødder kan gøres på flere måder. Her er en generel metode til at få kokosolie ud af kokosnødder:

1. Høst modne kokosnødder:

* Vælg modne kokosnødder med en brun fiberskal.

2. Fjern kokosnødskallet:

* Brug en machete eller kokosnøddeskal til at skære og skræl forsigtigt den ydre skal af for at afsløre den brune kokosnøddeskal.

3. Knæk Åbn kokosnødden:

* Find de tre "øjne" eller bløde pletter på kokosnødden.

* Brug en hammer eller hammer og en skruetrækker eller metalstang til at stikke og lirke det ene øje op.

4. Dræn kokosvandet:

* Når den er åben, drænes kokosvandet forsigtigt i en beholder. Denne væske er forfriskende og kan nydes som den er eller bruges i forskellige opskrifter.

5. Udtræk kokoskødet:

* Del kokosnødden i to halvdele.

* Skrab kokoskødet ud inde fra skallen. Du kan bruge en ske eller et værktøj som en kokosskraber.

6. Riv kokoskødet:

* Brug et rivejern eller en foodprocessor til at rive kokoskødet i fine kokosstrimler eller -flager.

7. Ekstraher kokosmælk:

* Læg den revet kokos i en stor skål og tilsæt varmt vand.

* Rør og bland blandingen, indtil vandet bliver mælkeagtigt.

* Si kokosmælken gennem et osteklæde eller en finmasket sigte over i en anden skål.

8. Kog og adskil kokosolie:

* Bring den ekstraherede kokosmælk til at simre ved middel varme, under omrøring af og til.

* Når den opvarmes, vil kokosmælken adskilles i to lag - et lag kokosolie på toppen og et lag vand under.

9. Skum kokosolien:

* Skum forsigtigt laget af kokosolie fra overfladen med en ske eller spatel.

* Den opsamlede kokosolie kan være uklar i starten.

10. Klargør kokosolie (valgfrit):

* For at opnå klar kokosolie kan du klare den ved at smelte den langsomt ved svag varme eller i en dobbelt kedel.

* Lad det køle af og størkne. Urenhederne og sedimenterne vil sætte sig i bunden og efterlade klar kokosolie på toppen.

11. Opbevar kokosolie:

* Hæld den klarede kokosolie i en ren glasbeholder eller lufttæt beholder.

* Lad det køle helt af og opbevar det et køligt, mørkt sted, såsom et spisekammer eller køkkenskab.

Bemærk :Denne metode producerer uraffineret eller jomfru kokosolie. Afhængigt af din præference og den ønskede kvalitet, kan du vælge yderligere raffineringsprocesser for at opnå forskellige typer kokosolie.