Kan du erstatte smør med kokosolie?

I nogle bageopskrifter kan du erstatte kokosolie med smør i forholdet 1:1, hvis de andre ingredienser i opskriften allerede har stuetemperatur (så kokosolien forbliver fast). Slutresultatet kan dog have en lidt sødere smag og anderledes tekstur på grund af kokosoliens natur.

Til andre kulinariske anvendelser som at smøre på brød som det er eller erstatte smør som fedtstof til madlavning i en gryde, har de forskellige røgpunkter, der kan påvirke resultaterne (kokosolie har et højere røgpunkt).