Hvad får en pundkage til at synke i midten?

1. Forkert ovntemperatur :Hvis ovntemperaturen er for lav, bager kagen muligvis ikke jævnt og kan synke på midten. Sørg for at forvarme din ovn til den korrekte temperatur inden bagning.

2. Overblanding af dejen :Overblanding af dejen kan få for meget luft til at blive inkorporeret i kagen, hvilket fører til et sunket center. Bland ingredienserne, indtil de netop er blandet, og undgå at slå for meget.

3. Utilstrækkelig mel :Hvis man ikke bruger nok mel, kan det medføre, at kagen mangler den nødvendige struktur til at holde formen. Sørg for at måle melet nøjagtigt efter opskriften.

4. Åbning af ovndøren :Åbning af ovndøren under bagning kan få kagen til at miste varmen og falde sammen. Undgå at åbne ovnlågen, indtil kagen er næsten færdig.

5. Ujævn bagning :Hvis ovntemperaturen er ujævn, eller hvis kagen er placeret for tæt på varmelegemet, kan det få kagen til at bage ujævnt og synke i midten. Sørg for at placere kagen i midten af ​​ovnen for en jævn bagning.

6. Badepande i glas :Brug af en bradepande af glas kan få kagen til at synke på midten på grund af ujævn varmefordeling. Hvis det er muligt, så brug en metal bradepande for en mere ensartet bagning.

7. Forkert stigende agent :Hvis du ved et uheld bruger bagepulver i stedet for bagepulver, hæver kagen ikke ordentligt og kan synke. Sørg for at bruge det korrekte hævemiddel som angivet i opskriften.