Hvilke slags blød gærkage findes der?

* Frisk gær: Dette er den mest almindelige type gær og sælges i køleafdelingen i dagligvarebutikker. Det er en levende gær, der skal aktiveres i varmt vand før brug. Frisk gær er letfordærveligt, så det bør bruges inden for et par dage efter købet.

* Aktiv tørgær: Dette er en dehydreret form for frisk gær og sælges i pakker eller krukker. Aktiv tørgær skal hæves i varmt vand før brug for at sikre, at den er aktiv. Aktiv tørgær har længere holdbarhed end frisk gær, men den skal stadig opbevares et køligt, tørt sted.

* Øjeblikkelig gær: Dette er en type tørgær, der ikke skal efterhæves før brug. Det kan tilsættes direkte til de tørre ingredienser i en opskrift. Instant gær er den mest bekvemme type gær at bruge, men den kan være dyrere end frisk eller aktiv tørgær.