Hvorfor ville den frosne chokecherrysaft ikke stivne, når du lavede gelé?

Frosset chokekirsebærjuice geler ikke, fordi den lave frysetemperatur denaturerer pektin fra chokekirsebær, der er ansvarlige for gelé. For at løse dette, tilsæt kommerciel pektin til juice i henhold til emballagen. Du har muligvis brug for ekstra sukker, fordi kommerciel pektin kræver det