Hvilken slags gær er der i måneskin?

Der er mange forskellige gærstammer, som kan bruges til at lave moonshine, men den mest almindelige type er Saccharomyces cerevisiae, også kendt som bagegær eller ølgær. Denne gær findes i en række forskellige miljøer, herunder jord, frugt og den menneskelige krop. Det er i stand til at omdanne sukker til alkohol og kuldioxid, hvilket er det, der forårsager gæringsprocessen i moonshine.

Andre typer gær, der kan bruges til at lave moonshine inkluderer:

* Saccharomyces bayanus , også kendt som vingær. Denne gær er almindeligt brugt til vinfremstilling, men den kan også bruges til at lave måneskin. Den er kendt for at producere en let frugtagtig smag i måneskin.

* Saccharomyces pastorianus , også kendt som pilsnergær. Denne gær bruges almindeligvis til brygning af pilsnerøl, men den kan også bruges til at lave måneskin. Det er kendt for at producere en ren, sprød smag i måneskin.

* Kluyveromyces marxianus , også kendt som destillationsgær. Denne gær bruges specifikt til at destillere alkohol. Det er i stand til at producere høje niveauer af alkohol og er relativt tolerant over for høje temperaturer.