Hvad gør stenslik klistret, når du spiser det?

Rock candy er ikke klistret, når du først putter det i munden, men det bliver til sidst klistret, når du sutter eller tygger på det. Denne klæbrighed skyldes opløsningen af ​​sukkerkrystallerne i sliket. Når sukkerkrystallerne opløses, frigiver de vandmolekyler, som tiltrækkes af overfladen af ​​din tunge. Dette skaber et tyndt lag vand mellem sliket og din tunge, som gør, at det føles klistret. Klæbrigheden af ​​stenslik kan også øges af tilstedeværelsen af ​​spyt, som indeholder slim, der hjælper med at binde sukkerkrystallerne til din tunge.