Kan du bruge margarine i cheesecake i stedet for smør. Ved blanding med digestive kiks bliver bunden nu blød. Er der tilføjet noget, der får dette til at ske?

Ja, du kan bruge margarine i cheesecake i stedet for smør. Der er dog et par ting, du skal huske på, når du gør det.

* Margarine er typisk ikke så fast som smør, så det kan gøre cheesecakebunden blødere. For at kompensere for dette kan du tilføje en lille smule ekstra mel eller majsstivelse til bunden.

* Margarine har også en anden smag end smør, så det kan påvirke den overordnede smag af cheesecaken. Hvis du ikke er sikker på, om du vil kunne lide smagen af ​​margarine i cheesecake, kan du prøve at lave en lille portion først for at se, hvordan det bliver.

Hvad angår hvorfor bunden bliver blød, når du blander den med digestive kiks, er det sandsynligvis på grund af kiksernes fugtindhold. Digestive kiks er en type småkager, der er lavet med meget smør og sukker, som kan gøre dem ret fugtige. Når du blander disse kiks med margarine, kan fugten fra kiksene få margarinen til at blive blød og bunden bliver blød som følge heraf.

For at forhindre dette i at ske, kan du prøve at bruge mindre margarine eller bruge en anden type kiks, der er mindre fugtig. Du kan også prøve at køle bunden, før du bager den, hvilket vil hjælpe med at stivne den.