Er små skumfiduser bare store komprimerede?

Små skumfiduser og store skumfiduser laves på lidt forskellige måder. Små skumfiduser laves ved at piske luft ind i en blanding af sukker, majssirup, vand og gelatine, derefter hældes blandingen i forme og lade den køle af og sætte sig. Store skumfiduser laves også ved at piske luft ind i en blanding af sukker, majssirup, vand og gelatine, men i stedet for at blive hældt i forme, ekstruderes blandingen gennem et rør til lange tråde, som derefter skæres i individuelle skumfiduser. Forskellen i fremstillingsprocessen giver store skumfiduser en tættere, sejere tekstur end små skumfiduser.