Hvad er en god opskrift på småkager?

Ingredienser:

• 2 kopper universalmel

• 1 tsk natron

• 1 tsk salt

• 1 kop (2 stænger) usaltet smør, blødgjort

• ¾ kop granuleret sukker

• ¾ kop pakket lys brun farin

• 1 tsk vaniljeekstrakt

• 2 æg

• 2 kopper (12 ounce) halvsød chokoladechips

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Beklæd en bageplade med bagepapir.

2. Bland tørre ingredienser: I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.

3. Flødesmør og sukker: Pisk smør og perlesukker sammen ved medium hastighed i skålen med en røremaskine, der er udstyret med paddle-tilbehøret (eller ved hjælp af en håndholdt røremaskine), til det er let og luftigt, ca. 2 minutter. Tilsæt brun farin og vaniljeekstrakt og bland indtil det er blandet.

4. Tilføj æg ét ad gangen: Pisk æggene i et ad gangen, og rør indtil de er helt blandet efter hver tilsætning.

5. Tilføj tørre ingredienser: Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, bland ved lav hastighed, indtil de netop er blandet. Overbland ikke. Du bør stadig se nogle striber af mel.

6. Fold chokoladestykker ind: Fold chokoladestykkerne i.

7. Søb og bag: Drop dejen med afrundede spiseskefulde på den forberedte bageplade, med en afstand på ca. 2 tommer fra hinanden.

8. Bag: Bag i 8-10 minutter, eller indtil kanterne på kagerne lige er begyndt at brune, og centrene er sat.

9. Fedt: Lad småkagerne afkøle på bagepladen i et par minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.

Nyd dine hjemmelavede chokoladekager!