Hvordan laver du peanutbutter cookies?

Ingredienser:

- 1 kop (2 stænger) usaltet smør, blødgjort

- 1 kop pakket lys brun farin

- 1/2 kop granuleret sukker

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 1 stort æg

- 2 1/4 kopper universalmel

- 1 tsk bagepulver

- 1 tsk salt

- 1 kop cremet jordnøddesmør

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (190° Celsius).

2. Beklæd en bageplade med bagepapir.

3. Pisk smørret i en røreskål eller en røremaskine udstyret med en pagajtilbehør, indtil det er cremet. Tilsæt brun farin og perlesukker og pisk til det er lyst og luftigt. Bland vaniljeekstrakt og æg i.

4. I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

5. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser skiftevis med jordnøddesmørret, og bland indtil det netop er blandet. Overbland ikke.

6. Brug en spiseskefuld eller en cookie-scoop, og slip dejen på den forberedte bageplade, med en afstand på ca. 2 tommer fra hinanden. Flad hver dejkugle ud med en gaffel i et krydsmønster.

7. Bag i den forvarmede ovn i cirka 10-12 minutter, indtil kanterne lige begynder at blive lyse gyldenbrune og centrene er sat.

8. Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, inden de overføres til en rist for at køle helt af.

Nyd dine hjemmelavede peanutbutter cookies!