Hvordan får du sukkerkager til at smelte på munden?

Ingredienser:

- 1 kop (2 stænger) usaltet smør, blødgjort

- 1 kop granuleret sukker

- 1 stort æg

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 2 og 1/2 kopper universalmel

- 1/2 tsk bagepulver

- 1/4 tsk salt

Instruktioner:

Trin 1:Forbered dejen.

1. Pisk det blødgjorte smør og det granulerede sukker ved middel hastighed i skålen med en røremaskine, der er udstyret med pagajtilbehøret, indtil det er let og luftigt.

2. Pisk ægget i et ad gangen, og rør derefter vaniljeekstrakten i.

Trin 2:Tilføj tørre ingredienser.

3. I en separat skål piskes universalmel, bagepulver og salt sammen.

4. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, og bland ved lav hastighed, indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

Trin 3:Afkøl dejen.

5. Pak småkagedejen ind i plastfolie og stil den på køl i mindst 30 minutter eller op til natten over. Afkøling af dejen hjælper småkagerne med at holde formen, mens de bages.

Trin 4:Forvarm ovnen.

6. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius).

Trin 5:Rul og skær cookies.

7. Mel en ren overflade og kagerulle let.

8. Rul den afkølede småkagedej ud til ca. 1/4 tomme (0,6 cm) tykkelse.

9. Brug kageudstikkere til at skære ønskede former ud. Placer de udskårne småkager på en bageplade beklædt med bagepapir, så der er ca. 5 cm mellemrum mellem hver småkage.

Trin 6:Bag småkagerne.

10. Bag småkagerne i den forvarmede ovn i 8-10 minutter eller indtil kanterne lige begynder at blive gyldenbrune.

Trin 7:Afkøl cookies.

11. Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, inden de overføres til en rist for at køle helt af.

Tips til smeltende sukkerkager i munden:

- Brug ingredienser af høj kvalitet, især smør. Smørret skal være blødt, men ikke smeltet.

- Flød smør og sukker ordentligt sammen til det er let og luftigt. Dette hjælper med at inkorporere luft og skaber en øm tekstur.

- Afkøl dejen inden bagning. Dette er med til at forhindre, at småkagerne breder sig for meget i ovnen.

- Overbag ikke kagerne. De skal lige begynde at blive gyldenbrune rundt om kanterne.

- Lad småkagerne køle helt af, inden de nydes. De vil fortsætte med at stivne, når de afkøles.

Nyd dine lækre smelte-på-mund-sukkerkager, der helt sikkert vil være en publikumsbehager!