- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> desserter >> Dessert Opskrifter
Hvorfor bruge creme fraiche i kage?
Surhed: Syrligheden fra cremefraiche reagerer med bagepulveret eller bagepulveret i opskriften og hjælper kagen med at hæve og blive let og luftig.
Smag: Creme fraiche giver en subtil syrlig smag til kager, hvilket forbedrer deres overordnede smag.
Emulgator: Creme fraiche fungerer som en emulgator, der hjælper med at kombinere de våde og tørre ingredienser glat og jævnt, hvilket resulterer i en godt blandet dej.
Holdbarhed: Kager lavet med cremefraiche har en tendens til at have en længere holdbarhed sammenlignet med dem uden, og holder sig friskere i et par dage.
Previous:Hvor længe kan chokolade opbevares?
Mad og Drikke
Dessert Opskrifter
- 8 ounces chokolade, hvor meget i gram?
- Hvor kan du finde ud af, hvordan man laver dessertopskrifter…
- Kan du erstatte fløde i Ganache
- Kan du erstatte tung fløde med mælk i is?
- Hvad er ingredienserne i Sweetex?
- Hvad spiste pirater til dessert?
- Hvor mange gram er 12 oz chokolade?
- Hvad svarer 1 chokoladefirkant til kakao?
- Making Pastry Cream Tykkere
- Hvordan korrigerer for meget salt i en dessert?