Hvad var en herres dessert i 1066?

En herres dessert i 1066 ville sandsynligvis have været en slags sød ret eller konfekt. Nogle eksempler på desserter, der kan have været nydt af herrer i denne periode inkluderer:

* Honingkager: Disse var enkle kager lavet med mel, honning og nogle gange krydderier som kanel eller ingefær. De kunne bages eller steges og blev ofte serveret med frugter, nødder eller ost.

* Frugttærter: Tærter lavet med kageskorpe og fyldt med frugter som æbler, pærer eller blommer var en populær dessert. Frugterne blev ofte kogt i en blanding af honning, vin og krydderier.

* Frumentitet: En ret lavet af kogt hvede eller byg, der var sødet med honning og smagt til med krydderier som safran, kanel eller ingefær. Det kunne serveres som dessert eller hovedret.

* Kandiderede frugter: Frugter som figner, dadler eller abrikoser blev nogle gange kandiserede ved at konservere dem i honning eller sirup. Disse kandiserede frugter var en luksuriøs lækkerbisken, der ofte blev serveret som dessert.

* Krydret vin: Vin, der var smagt til med krydderier som kanel, nelliker eller muskatnød, var en populær drik i denne periode og blev ofte serveret med dessert.

Samlet set ville desserter i 1066 primært have været søde retter lavet med honning, frugter, krydderier og nogle gange mejeriprodukter såsom ost eller fløde.