Hvordan laver man en hjemmelavet Fig Newton?

Til skorpen:

* 1 3/4 kopper (227 g) universalmel

* 1/2 kop (113 g) usaltet smør, koldt og skåret i små stykker

* 1/4 kop (50 g) granuleret sukker

* 1/4 tsk salt

* 1 stor æggeblomme

* 1 spsk isvand

Til fyldet:

* 1 pund (454 g) friske figner, opstammet og hakket

* 1/2 kop (100 g) granuleret sukker

* 2 spsk majsstivelse

* 1/4 tsk stødt kanel

* 1/8 tsk stødt muskatnød

* 1 spsk citronsaft

* 1 spsk usaltet smør, smeltet

Instruktioner

For at lave skorpen:

1. I en stor skål piskes mel, sukker og salt sammen.

2. Tilsæt smørret og brug fingrene til at arbejde det ind i melblandingen, indtil det minder om groft krummer.

3. Tilsæt æggeblomme og isvand og bland indtil dejen lige akkurat samler sig.

4. Form dejen til en kugle, pak den ind i plastfolie, og stil den på køl i mindst 30 minutter.

Sådan laver du fyldet:

1. Kombiner figner, sukker, majsstivelse, kanel, muskatnød og citronsaft i en mellemstor skål.

2. Stil fyldet til side for at macerere i mindst 30 minutter.

For at samle Fig Newtons:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

2. Beklæd en bageplade med bagepapir.

3. Rul dejen ud på en let meldrysset overflade til en tykkelse på cirka 1/8 tomme (3 mm).

4. Skær dejen i 24 rektangler, hver omkring 3x4 tommer (8x10 cm).

5. Læg 1 spiseskefuld af fyldet i midten af ​​hvert rektangel af dej.

6. Fold dejen over fyldet og klem kanterne sammen for at forsegle.

7. Placer Fig Newtons på den forberedte bageplade.

8. Pensl Fig Newtons med det smeltede smør.

9. Bag i 15-20 minutter, til sværen er gyldenbrun og fyldet bobler.

10. Lad Fig Newtons køle helt af på bagepladen inden servering.

Nyde!