Hvordan laver man en choc fudge caremel dejlig brownie?

Til Brownie Basen:

- 1 kop (2 stænger) usaltet smør, smeltet og afkølet lidt

- 1 kop granuleret sukker

- 1 kop pakket lys brun farin

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 2 store æg

- 2 store æggeblommer

- 1 kop universalmel

- 1/2 kop usødet kakaopulver

- 1/2 tsk bagepulver

- 1/4 tsk salt

Til Chokolade Fudge Layer:

- 1/2 kop tung fløde

- 6 ounce bittersød chokolade, finthakket

Til karamellaget:

- 1/2 kop (1 pind) usaltet smør, ved stuetemperatur

- 1 kop pakket lys brun farin

- 1/4 kop tung fløde

- 2 spsk lys majssirup

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 1/4 tsk salt

Til toppingen:

- 1/2 kop hakket halvsød chokolade

- 1/2 kop hakkede pekannødder

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Beklæd en 9x13 tommer bradepande med bagepapir, så papiret kan hænge ud over kanterne for nem fjernelse.

2. Lav browniebunden:

- I en stor røreskål piskes det smeltede smør, perlesukker og farin sammen, indtil det er blandet.

- Pisk vanilje, æg og æggeblommer i én ad gangen, indtil det er godt blandet.

- Sigt mel, kakaopulver, bagepulver og salt sammen. Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til de våde ingredienser, bland indtil de netop er blandet. Overbland ikke.

3. Hæld browniedejen i den tilberedte gryde og fordel jævnt. Bag i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, eller indtil en tandstik indsat i midten kommer ud med blot et par fugtige krummer påsat.

4. Mens brunkagerne bager, laver du chokoladefudgelaget:

- I en varmefast skål sat over en gryde med kogende vand, kom den tunge fløde og hakket chokolade sammen. Rør indtil chokoladen er helt smeltet og glat. Fjern fra varmen og sæt til side.

5. Lav karamellaget:

- Kombiner smør, brun farin, fløde, majssirup, vanilje og salt i en mellemstor gryde. Bring i kog ved middel varme under konstant omrøring. Reducer varmen til lav og lad det simre i 5-7 minutter, eller indtil blandingen er tyknet og blevet gyldenbrun.

6. Tag brunkagerne ud af ovnen og hæld chokoladefudgelagen jævnt over toppen. Fordel karamellaget over chokoladefudgelaget, jævn det ud med en spatel. Drys med hakket chokolade og pekannødder.

7. Sæt brunkagerne tilbage i ovnen og bag dem i yderligere 5-10 minutter, eller indtil toppingen er smeltet og boblende.

8. Lad brunkagerne køle helt af i gryden, inden de skæres i skiver og serveres.