Hvorfor skal en pekantærte opbevares i køleskabet?

En pekantærte skal ikke opbevares i køleskabet. Selvom det er rigtigt, at mange fødevarer, der indeholder æg, såsom vanillecreme, fløde eller marengs, kræver afkøling, er pecan pie-fyldning sikkert ved stuetemperatur i op til to dage, ifølge USDA. Nogle mennesker foretrækker faktisk at indtage deres pecantærte ved stuetemperatur. Men hvis du er bekymret for opbevaring på grund af vejrforholdene eller ønsker at forlænge dens friskhed, anbefales køling.