Har du opskriften på kirsebærtærte?

Ingredienser:

Til skorpen:

- 1 1/2 kop universalmel

- 1/2 tsk salt

- 1 kop (2 stænger) usaltet smør, afkølet og skåret i små stykker

- 1/4 kop isvand

Til påfyldningen:

- 6 kopper udstenede surkirsebær (ca. 3 pund)

- 1 1/2 dl sukker

- 1/4 kop majsstivelse

- 1/2 tsk stødt kanel

- 1/4 tsk stødt allehånde

- 1/4 tsk salt

Instruktioner:

1. Lav skorpen:

- I en stor skål piskes mel og salt sammen.

- Tilsæt det afkølede smør, og brug fingrene eller en kagekniv til at arbejde det ind i melblandingen, indtil det ligner grove krummer.

- Tilsæt isvandet og bland til dejen lige akkurat samler sig.

- Del dejen i to, pak hver halvdel ind i plastfolie, og stil den på køl i mindst 30 minutter.

2. Forbered fyldet:

- Mens dejen køler, forbereder du fyldet.

- I en stor skål kombineres de udstenede sure kirsebær, sukker, majsstivelse, kanel, allehånde og salt.

- Rør, indtil kirsebærene er jævnt dækket.

- Stil til side, mens du ruller dejen ud.

3. Saml tærten:

- Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C).

- Rul den ene halvdel af dejen ud på en let meldrysset overflade til en 12-tommer cirkel.

- Overfør dejen til en 9-tommers tærteplade og klip kanterne til.

- Hæld kirsebærfyldet i tærtebunden.

- Rul den resterende halvdel af dejen ud til en 12-tommer cirkel.

- Læg dejen oven på fyldet og klip kanterne til.

- Fold kanterne af den nederste skorpe over den øverste skorpe og krymp sammen for at forsegle.

- Lav et par slidser i den øverste skorpe for at lade damp slippe ud.

4. Bag tærten:

- Sæt tærten i den forvarmede ovn og bag i 50-60 minutter, eller indtil sværen er gyldenbrun og fyldet bobler.

- Lad tærten køle helt af inden servering.

Nyd din hjemmelavede kirsebærtærte!