Hvad er konsistensen af ​​pizza?

Pizzadej kan have forskellige teksturer afhængigt af typen og mængden af ​​ingredienser, der bruges, ælteprocessen og bagemetoden. Nogle af de mest almindelige teksturer af pizzadej er:

- Napolitansk pizza:Napolitansk pizzadej er typisk tynd og sprød med en let sej konsistens. Den er lavet med en højhydrerende dej, hvilket betyder, at den indeholder meget vand og tilberedes ved ekstremt høje temperaturer i en brændefyret ovn.

- Pizza i New York-stil:Pizzadej i New York-stil er også tynd, men den er normalt blødere og mere foldbar end napolitansk pizza. Den er lavet med en dej med lavere hydrering og tilberedes ved høj temperatur i en kulfyret ovn.

- Siciliansk pizza:Siciliansk pizzadej er tyk og luftig, med en sprød bund. Den er lavet med en højhydrerende dej og koges i en rektangulær gryde.

- Pizza i Chicago-stil:Pizzadej i Chicago-stil er meget tyk og har en dyb tallerkenform. Den er lavet med majsmelskorpe og er fyldt med ost, tomatsauce og forskellige toppings.

- Focaccia:Focaccia er en type italiensk fladbrød, der er lavet med pizzadej. Det er normalt toppet med olivenolie, urter og ost.