Hvor længe kan tærtebunden sidde uafkølet, før den bliver dårlig?

Det er ikke sikkert at lade tærtebunden stå ukølet i mere end to timer på grund af risikoen for bakterievækst. Selvom tærtebunden ikke bruges, er den stadig modtagelig for forurening fra luften, som kan få den til at fordærve hurtigt.