Hvorfor er saccharose nødvendigt i root beer-eksperimentet?

Saccharose er nødvendig i root beer-eksperimentet for at give en fødekilde til gæren. Gær er en type svamp, der omdanner sukker til alkohol og kuldioxid. I root beer-eksperimentet omdanner gæren saccharosen i sukkervandet til alkohol og kuldioxidgas, hvilket giver root-øllen dens karakteristiske smag og brus.