Hvor meget malt er der i øl?

Mængden af ​​malt i øl varierer afhængigt af øllets stil og opskrift. Generelt set indeholder de fleste øl mellem 4 og 8 vægtprocent malt. Nogle øl, såsom barleywines og imperial stouts, kan dog indeholde op til 12 % eller mere malt.

Malt er det spirede korn, der bruges til at lave øl. Maltningsprocessen omdanner stivelsen i kornet til sukker, som derefter kan gæres med gær til alkohol. Malt giver også øl dens karakteristiske smag, farve og krop.

Den type malt, der bruges i øl, varierer også afhængigt af ølstilen. For eksempel laves pale ale og pilsner typisk med bleg malt, mens amber ale og brown ale laves med rav eller brun malt. Stouts og porters er lavet med mørk ristet malt, som giver dem deres karakteristiske mørke farve og smag.