Hvem opfandt lemon curd?

Der er ingen specifik person krediteret med at opfinde lemon curd, da det er en kulinarisk kreation, der har udviklet sig over tid. Opskrifter på lemon curd eller lignende præparater med citroner, æg og sukker har eksisteret i forskellige former i århundreder. Oprindelsen af ​​lemon curd kan spores tilbage til middelalderens europæiske køkken, især i England og Frankrig. Gennem årene har opskriften gennemgået raffinementer og tilpasninger, med variationer i ingredienser og metoder.