Hvad sker der med temperaturen, hvis du lader en kop varm te stå i køkkenet en hel dag?

Når du lader en kop varm te stå i køkkenet en hel dag, vil dens temperatur med tiden nå stuetemperatur. Dette er på grund af termodynamikkens anden lov, som siger, at i et lukket system stiger entropi (eller tilfældighed) altid over tid. I dette tilfælde er det lukkede system koppen te og dens omgivelser, og entropien er mængden af ​​varmeenergi, der overføres fra teen til dens omgivelser.

Varmeenergien fra teen overføres til luften i køkkenet gennem ledning, konvektion og stråling. Ledning er overførsel af varme gennem direkte kontakt, så teen vil overføre varme til koppen, som derefter overfører varme til luften. Konvektion er overførsel af varme gennem bevægelse af en væske, så den varme luft omkring teen vil stige og blive erstattet af køligere luft, som så bliver opvarmet af teen. Stråling er overførsel af varme gennem elektromagnetiske bølger, så teen vil udsende infrarød stråling, som vil blive absorberet af genstandene i køkkenet.

Med tiden vil teen miste mere og mere varme til sine omgivelser, indtil den når samme temperatur som rummet. Denne proces kan fremskyndes ved at omrøre teen, hvilket øger overfladearealet af teen, der er i kontakt med luften, eller ved at placere teen i et køleskab eller en fryser, hvilket vil reducere temperaturen i luften omkring teen.