Hvilken slags plante er kaffe?

Kaffe tilhører slægten Coffea, som omfatter over 100 arter af planter. Coffea arabica og Coffea canephora er de to vigtigste arter, der dyrkes kommercielt til kaffeproduktion. Disse arter er stedsegrønne buske eller små træer i Rubiaceae-familien, hjemmehørende i tropiske og subtropiske områder i Afrika og Asien.

Kaffeplanten har typisk mørkegrønne, blanke blade og producerer klaser af små, hvide blomster. Efter bestøvning udvikler blomsterne sig til kaffekirsebær, der hver indeholder to kaffebønner. Disse kirsebær er oprindeligt grønne og modnes gradvist til en dyb rød farve, efterhånden som de modnes.

Kaffeplanter kræver specifikke vækstbetingelser, herunder veldrænet jord, moderate temperaturer, tilstrækkelig fugt og beskyttelse mod direkte sollys. De er også modtagelige for forskellige skadedyr og sygdomme, som kræver omhyggelig håndtering for at sikre sunde afgrødeudbytter.