Hvad sker der, hvis du fryser kaffe?

Når du fryser kaffe, fryser vandet i kaffen til iskrystaller og efterlader kaffens øvrige komponenter koncentreret i den resterende væske. Denne proces kan føre til en væsentlig ændring i kaffens smag og tekstur, hvilket gør den stærkere og potentielt mere bitter. Derudover kan frysning og optøning af kaffe få kaffegrumset til at nedbrydes og blive finere, hvilket kan føre til overekstraktion med mere bitter smag, når kaffen genopvarmes eller optøs.