Påvirker druesaft kemisk reaktion i en galvaniseret beholder?

Druejuice, som mange frugtjuice, indeholder citronsyre og andre organiske syrer. Galvaniserede beholdere er lavet af stål, der er blevet belagt med zink for at beskytte det mod korrosion. Zink er et reaktivt metal, og det kan reagere med syrerne i druesaft og danne metalsalte, der kan påvirke saftens smag og udseende.

Derudover kan reaktionen mellem galvaniseret stål og druesaft producere brintgas, som kan skabe tryk inde i en lukket beholder og udgøre en sikkerhedsrisiko. Af disse grunde anbefales det ikke at opbevare druesaft eller andre sure væsker i galvaniserede beholdere.