Hvad er syreindholdet i appelsinjuice?

Appelsinjuice har et pH-niveau på omkring 3,5, hvilket gør den sur. Syren i appelsinjuice kommer fra indholdet af citronsyre, som er en naturlig bestanddel af citrusfrugter. Citronsyre giver appelsinjuice sin karakteristiske syrlige smag og er også ansvarlig for dens konserverende egenskaber. Imidlertid kan surhedsgraden af ​​appelsinjuice også forårsage ubehag i maven hos nogle individer, såsom dem med gastroøsofageal reflukssygdom (GERD). For at reducere surhedsgraden af ​​appelsinjuice kan den fortyndes med vand eller blandes med en basisk mad eller drikke, såsom mælk eller bagepulver.