Skal jordbær være stuetemperatur, før de dyppes i chokolade?

Ja, jordbær skal have stuetemperatur, før de dyppes i chokolade. Dette er med til at sikre, at chokoladen hæfter jævnt og glat til jordbærene. At lægge kolde jordbær i varm chokolade kan få chokoladen til at gribe og blive kornet. Derudover vil stuetemperatur jordbær tillade chokoladen at sætte sig hurtigere, hvilket reducerer risikoen for udtværing eller dryp.