Hvilke typer druer bruges til rosiner?

Der er flere druesorter, der bruges til at producere rosiner, hver med sine særskilte egenskaber og smagsprofiler:

1. Thompson Seedless:Disse grønne druer er en af ​​de mest almindelige typer, der bruges til rosiner. De er frøfri, søde og har en mild smag.

2. Muscat of Alexandria:Disse druer har en karakteristisk moskusaroma og smag. De bruges ofte til fremstilling af gyldne rosiner.

3. Sultana:Sultana druer er små og kerneløse, med en sød smag. De dyrkes primært i Tyrkiet, Australien og Californien.

4. Sort Korinth:Disse små sorte druer bruges almindeligvis til fremstilling af ribs, som er tørrede druer. Sorte korinth-rosiner har en sød og let syrlig smag.

5. Flame Tokay:Flame Tokay druer er rødlig-orange i farven med en sød og saftig smag. De bruges til at gøre rosiner kendt for deres dybe røde farve og tydelige smag.

6. Kardinal:Kardinal druer er kendetegnet ved deres dyb lilla farve og store størrelse. De er sødere og har et højere fugtindhold sammenlignet med andre rosindruer.

7. Grenache:Grenache druer er meget brugt i vinfremstilling, men de kan også tørres til rosiner. De tilbyder en kompleks og frugtagtig smagsprofil.

8. Zante ribs:Zante ribs rosiner er lavet af små sorte druer uden kerner. De har en sød og syrlig smag og bruges ofte i bagning.

9. Monukka:Monukka druer er uden kerner og producerer gyldne rosiner. De har en sød, mild smag og er bredt tilgængelige.

10. Fiesta:Fiesta druer er en nylig tilføjelse til listen over rosin druer. De er små, uden frø og har en sød og saftig smag.

Det er vigtigt at bemærke, at den anvendte druetype kan have stor indflydelse på smagen og kvaliteten af ​​de producerede rosiner.