Har juicede blåbær mindre næringsværdi end hele?

Juicerede blåbær har generelt en lavere næringsværdi sammenlignet med hele blåbær. Her er en sammenligning af næringsindholdet i 100 gram hele blåbær og 100 gram blåbærjuice:

Hele blåbær:

- Kalorier:57

- Vand:84,1 g

- Fiber:2,4 g

- Protein:1,1 g

- Kulhydrater:14,5 g

- Sukker:10 g

- C-vitamin:14,4 mg

- K-vitamin:19,3 mcg

- Mangan:0,5 mg

Blåbærjuice:

- Kalorier:46

- Vand:88,9 g

- Fiber:0,2 g

- Protein:0,7 g

- Kulhydrater:11,2 g

- Sukker:10 g

- C-vitamin:10,5 mg

- K-vitamin:9,1 mcg

- Mangan:0,2 mg

Som du kan se, har juicede blåbær:

- Færre kalorier

- Højere vandindhold

- Betydeligt færre fibre

- Lidt mindre protein

- Lidt færre kulhydrater

- Lignende sukkerindhold

- Lavere indhold af C-vitamin

- Lavere vitamin K indhold

- Lavere indhold af mangan

Den største forskel mellem hele blåbær og blåbærjuice er fiberindholdet. Fiber er vigtige for fordøjelsessundhed, mæthed og kontrol af blodsukkerniveauet. Når blåbær juices, går det meste af fibrene tabt, hvilket gør juicen mindre mættende og potentielt forårsager blodsukkerstigninger.

Derudover kan juiceprocessen resultere i tab af nogle vitaminer og mineraler, såsom C-vitamin, K-vitamin og mangan. Disse næringsstoffer er vigtige for immunfunktion, knoglesundhed og stofskifte.

Samlet set, mens blåbærjuice kan give nogle næringsstoffer og antioxidanter, er det ikke så ernæringsmæssigt tæt som hele blåbær. Det anbefales generelt at indtage hele blåbær for at høste de fulde ernæringsmæssige fordele ved denne frugt.