Hvordan blev bourbon whisky først lavet?

Den tidligste kendte produktion af bourbon whisky i Amerika går tilbage til slutningen af ​​det 18. århundrede. Det menes, at de tidlige bosættere i USA bragte skotske og irske whisky-traditioner med sig. Disse tidlige destillerier var primært placeret i Kentucky og Tennessee, hvor majs, hvede og rug var rigeligt.

De første bourbons blev lavet ved at male majs, hvede og rug til mel og derefter blande melet med vand for at skabe en mos. Mosen blev derefter gæret med gær og destilleret i en kobbergryde. Den resulterende spiritus blev derefter lagret i forkullede egetræsfade. Tøndernes forkulning var med til at give bourbon whisky dens karakteristiske smag og farve.

Med tiden blev produktionen af ​​bourbon whisky standardiseret og kommercialiseret. I det 19. århundrede blev flere store bourbon-destillerier etableret i Kentucky. Disse destillerier producerede store mængder bourbon, der blev sendt til hele USA og verden.

I dag laves bourbon whisky stadig i Kentucky, Tennessee og andre stater. Processen med at lave bourbon whisky har ændret sig lidt siden de tidlige dage, og den betragtes stadig som en af ​​de mest karakteristiske amerikanske whiskyer.