Hvorfor destillerede bønderne korn til whisky?

Der er flere grunde til, at landmænd kan destillere deres korn til whisky.

* For at bevare kornet. Whisky kan opbevares meget længere end korn, hvilket gør det til en mere effektiv måde at opbevare overskudsafgrøder på.

* For at lave et mere værdifuldt produkt. Whisky kan sælges til en højere pris end korn, så destillering af korn kan være en måde for landmændene at øge deres indkomst.

* For at oprette en byttevare. Whisky kan bruges som en form for valuta, hvilket gør det til en nyttig handelsvare for landmænd at have ved hånden.

* For at producere brændstof. Whisky kan bruges til at drive landbrugsudstyr og andre maskiner.

* At skabe et socialt smøremiddel. Whisky kan bruges som en måde at slappe af og socialisere med venner og naboer.

I de tidlige dage af USA var destillering en almindelig praksis blandt landmænd. Faktisk var det så almindeligt, at den føderale regering indførte en skat på destilleret spiritus i 1791. Denne skat, kendt som Whiskey Excise, førte til Whisky-oprøret i 1794, hvilket var en stor udfordring for den føderale regerings autoritet.

På trods af Whisky-afgiften fortsatte destillering med at være en almindelig praksis blandt landmænd gennem 1800-tallet og begyndelsen af ​​1900-tallet. I det 20. århundrede faldt praksis med destillering dog, da flere bønder begyndte at sælge deres korn til kommercielle destillerier.

I dag er der stadig nogle få landmænd, der destillerer deres eget korn til whisky. Disse landmænd brænder ofte for håndværket destillering og sætter en ære i at producere et produkt af høj kvalitet.