Hvad er sukkerkilderne i whisky?

Whisky er en destilleret alkoholisk drik fremstillet af fermenteret kornmos. Sukkerkilderne i whisky kommer fra de korn, der bruges til at lave mosen, såsom majs, rug, hvede og maltet byg. Disse korn omdannes til sukker ved maltningsprocessen, som indebærer, at kornene trækkes i vand og lader dem spire. De spirede korn ovnes derefter, hvilket stopper spireprocessen og tørrer kornene. De tørrede korn males derefter og moses med varmt vand for at omdanne stivelsen til sukker. Den resulterende søde væske, kendt som urt, fermenteres derefter med gær for at producere alkohol. Alkoholen destilleres derefter for at producere whisky.

Den type whisky, der produceres, afhænger af de korn, der bruges i mæsken. For eksempel laves bourbonwhisky af en mæsk, der er mindst 51 % majs, mens rugwhisky er lavet af en mæsk, der er mindst 51 % rug. Smagen af ​​whiskyen er også påvirket af typen af ​​tønder, der bruges til lagring. Whiskytønder er typisk lavet af egetræ, og typen af ​​egetræ og lagringslængden kan begge påvirke whiskyens smag.