For at fjerne væske fra en fødevare ved at lægge den i dørslag?

Ordet du leder efter er "dræn". At dræne noget er at fjerne væske fra det ved at lade det strømme ud gennem et hul eller en åbning. Et dørslag er et køkkenredskab, der bruges til dette formål. Den har huller i bunden, så væske kan løbe ud, mens faste stoffer tilbageholdes.